Wir kochen die veganen Lieblingsrezepte Eurer Kolleginnen und Kollegen
Im Dezember haben wir dazu aufgerufen, uns Eure veganen Lieblingsrezepte zu verraten, um sie jetzt im VEGANUARY in CANTEEN und PAPA für alle zu kochen. Und der Aufruf hat Wirkung gezeigt!
Viele haben ihre veganen Lieblingsrezepte eingereicht und damit gezeigt, wie vielfältig, kreativ und richtig lecker vegane Küche sein kann.
Im Veganuary 2026 wird genau das gefeiert:
Jeden Dienstag und Donnerstag im Januar kochen wir in der CANTEEN und im PAPA ausgewählte vegane Lieblingsrezepte aus Euren Einsendungen.
Von herzhaft bis soulfoodig, von klassisch bis kreativ; die eingereichten Gerichte könnten unterschiedlicher kaum sein.
Zweimal pro Woche wird damit ein Gericht serviert, das nicht aus unserer Mache stammt – sondern direkt aus unserer, Eurer eigenen Community.
Mit jedem Teller entscheidet Ihr außerdem mit, welches Rezept am Ende des Veganuarys am beliebtesten war.
Ein großer Dank geht an alle, die mitgemacht, Rezepte geteilt und damit Lust auf pflanzliche Küche gezeigt haben und machen.
Wann es was wo zu genießen gibt, erfahrt Ihr hier:
DIENSTAG, 6.1.26
PAPA
Babettes Paprika-Eintopf mit Soja-Hack
CANTEEN
Süßkartoffelpüree mit Ahorn-Miso und Tofu mit Maismehlkruste
Donnerstag, 8.1.26
PAPA
Tamars Orecchiette mit karamelisierten Zwiebeln
CANTEEN
Vegane Bibimbap mit Sojasprossen und Zucchini
Dienstag, 13.1.26
PAPA
Chinesische Auberginen mit Tofu
CANTEEN
Tamars Safran-Pasta mit Chipotle Schalotten und eingelegten Chilis
Donnerstag, 15.1.26
PAPA
Wilhelms Kokos-Limetten-Risotto mit gebratenem Asia-Gemüse
CANTEEN
Marcus´ Dinkel-Grünkernbratling an Kartoffelgnocchi und Saitlingen
Dienstag, 20.1.26
PAPA
Simons Vegane Lasagne
CANTEEN
Würzige Erdnussnudeln mit Edamame und Chili
Donnerstag, 22.1.26
PAPA
Grüne Goddess Pasta
CANTEEN
Sarahs Muschelnudeln mit Spinat und Cashew-Füllung
Dienstag, 27.1.26
PAPA
Özgecans Mercemek Köftesi
CANTEEN
Knuspriger Wrap mit Guacamole und Salsa
Donnerstag, 29.1.26
PAPA
Wilhelms Ofen-Polenta mit mediterraner Ratatouille und Basilikumöl
CANTEEN
Benedikts Linsen-Bulgogi im Salatwrap
Wir freuen uns auf einen Januar voller Geschmack, Austausch und neuer Lieblingsgerichte.
