Unsere strategie
Als verantwortungsvolles Unternehmen streben wir danach, nachhaltig auf unsere Umwelt zu wirken.
Fünf von uns entwickelte Unternehmensgrundsätze bestimmen maßgeblich unser Handeln:
Kontinuierliche Ausrichtung unserer Leistungen an den Bedürfnissen und Erwartungen unserer Kunden
Permanentes unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Handeln aller MitarbeiterInnen
Weiterentwicklung aller MitarbeiterInnen – von Nachwuchsförderung bis Zukunftssicherung
Schaffung von Freiräumen für neue Ideen und Mut zur Umsetzung
Berücksichtigung der Nachhaltigkeit in unserem Handeln
Unsere Ziele
In der Gastronomie ist das Ziel, den CO2-Ausstoß bis 2024 deutlich zu senken.
- den CO2-Ausstoß bis 2024 um mindestens 12 % auf 1.150 t zu senken
- Stetige Steigerung vom Angebot nicht tierischer Gerichte und Produkte
- Wir setzen Projekte um, um Food Waste zu reduzieren.
- Ausschließlich Mehrweg-Lösungen: Für Gerichte können die Gäste ihr Essen in den Edelstahl-Behältern von Tiffin Loop mitnehmen. Für die Einweg-Bagasse-Verpackungen erheben wir Gebühren.
- Wir planen einen noch stärkeren punktuellen Einsatz von regionalen Lebensmitteln.
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